Braciola: Ein traditionelles italienisches Gericht aus dem Piemont
Braciola (auch bekannt als Rinderrouladen oder Rinderscheite) ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Region Piemont, insbesondere in der Provinz Turin. Es besteht aus einem gerollten Rinderfilet, das mit verschiedenen Zutaten wie Butter, Parmesankäse, Prosciutto und Kräutern gefüllt und anschlie+end gebacken oder gegrillt wird. Der Name „Braciola“ kommt vom piemontesischen Dialektwort für „Rolle“.
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