Die Geschichte und Entwicklung der Fajitas: Von den bescheidenen Ursprüngen zur weltweiten Popularität

Fajitas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das seinen Ursprung im Bundesstaat Texas hat. Das Wort „Fajita“ kommt vom spanischen Wort „faja“, was „Gürtel“ bedeutet. Fajitas werden typischerweise aus dünnen Rinder- oder Hühnerstreifen zubereitet, mit geschnittenen Zwiebeln und Paprika zubereitet und mit warmem Mehl oder Maistortillas serviert. Es wird angenommen, dass das Gericht seinen Ursprung in den 1960er Jahren hat, als mexikanische Einwanderer ihre Kochtraditionen nach Texas brachten. Die ursprünglichen Fajitas wurden aus Rocksteak zubereitet, was damals preiswert und reichlich vorhanden war. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Gericht weiter und umfasste auch andere Fleischsorten wie Hühnchen und Garnelen sowie verschiedene Gemüsesorten und Gewürze.

Fajitas werden oft mit verschiedenen Belägen serviert, darunter Sauerrahm, Guacamole, Salsa und geriebener Käse . Sie können auch in Tortillas eingewickelt und als Tacos oder Burritos serviert werden. Fajitas sind in mexikanischen Restaurants zu einem beliebten Gericht geworden und werden oft bei Zusammenkünften im Freien und beim Grillen serviert.