Die Kunst des Hibachi-Grillens: Ein traditionelles japanisches Kocherlebnis

Hibachi ist eine Art Grill oder Herd, die ihren Ursprung in Japan hat. Es besteht normalerweise aus Gusseisen oder Stahl und hat eine runde, flache Kochfläche mit einer erhöhten Kante am Umfang. Das Wort „Hibachi“ kann sich auch auf die mit dieser Art von Grill verbundenen Gerichte und Kochtechniken beziehen seines tatsächlichen Ursprungs oder Designs. Echte Hibachis sind jedoch in der Regel kleiner und tragbarer als andere Grillarten und werden oft zum Kochen traditioneller japanischer Gerichte wie Yakitori (gegrillte Hähnchenspie+e) und Teriyaki (gegrilltes Fleisch oder Gemüse, glasiert mit einer sü+en Marinade auf Sojasaucenbasis) verwendet ).

Hibachis können mit Holzkohle, Gas oder Holz betrieben werden und sind in verschiedenen Grö+en und Ausführungen erhältlich, um unterschiedlichen Bedürfnissen und Vorlieben gerecht zu werden. Einige Hibachis sind für den Innenbereich konzipiert, während andere eher zum Kochen im Freien geeignet sind.