Entdecken Sie die köstlichen Aromen von Cortese-Käse

Cortese ist eine italienische Käsesorte, die aus der Region Piemont, genauer gesagt aus der Stadt Novi Ligure, stammt. Es handelt sich um einen halbfesten Käse mit gewaschener Rinde, der aus Kuhmilch hergestellt wird und für seine cremige Konsistenz und seinen milden, leicht sü+lichen Geschmack bekannt ist. Cortese-Käse reift normalerweise mindestens 30 Tage, was ihm eine glatte, gelbliche Konsistenz verleiht. Wei+e Rinde und eine feste, offene Textur. Er wird oft als Tafelkäse serviert, über Nudelgerichte gerieben oder zum Kochen und Backen verwendet.

Eine der einzigartigen Eigenschaften von Cortese-Käse besteht darin, dass er während des Alterungsprozesses mit einer Salzlösung gewaschen wird, was zur Entwicklung seines charakteristischen Geschmacks beiträgt und Textur. Die Salzlake verleiht dem Käse au+erdem einen leicht salzigen Geschmack, der seinen milden, cremigen Geschmack ergänzt.

Insgesamt ist Cortese-Käse ein köstlicher und vielseitiger italienischer Käse, den Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben!