Hawksmoor: Moderne britische Küche mit dem gewissen Etwas

Hawksmoor ist eine Restaurantkette in London, die sich auf moderne britische Küche mit Schwerpunkt auf hochwertigen, saisonalen Zutaten und kreativen Gerichten spezialisiert hat. Die Restaurants sind für ihre einzigartige Atmosphäre und Einrichtung bekannt, die Elemente traditioneller britischer Pubs mit moderneren Akzenten verbindet.

Hawksmoor wurde im Jahr 2000 von Huw Gott und Will Beckett gegründet und das erste Restaurant wurde in Spitalfields, London, eröffnet. Seitdem hat sich die Kette um mehrere weitere Standorte in der ganzen Stadt erweitert, darunter Covent Garden, Manchester und Edinburgh. Die Speisekarte im Hawksmoor bietet eine Auswahl an Gerichten, darunter Steaks, Meeresfrüchte und vegetarische Optionen. Zu den beliebten Gerichten zählen das typische Hawksmoor-Steak-Tartar, der gegrillte Oktopus und die Confit-Ente. Die Restaurants bieten au+erdem eine umfangreiche Weinkarte und eine Auswahl an Cocktails. Das Hawksmoor wurde von Kritikern für sein Essen und seine Atmosphäre gelobt und wurde von Publikationen wie The Guardian und Time Out als eines der besten Restaurants in London ausgezeichnet. Die Kette ist für ihr Engagement für Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung bekannt und wurde für ihre Bemühungen in diesen Bereichen ausgezeichnet.