Köstlicher Talpacoti – ein traditionelles nepalesisches Kürbiscurry

Talpacoti (auch Tulpukuri oder Tulapukuri geschrieben) ist ein traditionelles nepalesisches Gericht, das seinen Ursprung in der Newar-Gemeinde im Kathmandu-Tal hat. Es ist eine Art Curry aus Kürbis und wird typischerweise zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Festen serviert.

Der Name „Talpacoti“ leitet sich von den Newari-Wörtern „tul“ für „Kürbis“ und „pakoti“ für „Curry“ ab. Das Gericht wird durch Kochen von Kürbis in einer Mischung aus Gewürzen, Kräutern und manchmal auch Fleisch oder Fisch zubereitet und oft mit Reis oder Roti (Fladenbrot) serviert. Talpacoti gilt in der nepalesischen Küche als Delikatesse und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks hoch geschätzt Textur. Es wird normalerweise im Herbst zubereitet, wenn es reichlich Kürbisse gibt, und wird von Menschen jeden Alters und jeder Herkunft genossen.