Talich – eine traditionelle persische Sü+igkeit aus Reismehl und Rosenwasser

Talich (auch bekannt als Tali Che) ist eine traditionelle persische Sü+igkeit aus Reismehl, Zucker und Rosenwasser. Es ist ein beliebtes Dessert im Iran und in anderen Ländern des Nahen Ostens, insbesondere zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Feiertagen.

Zu den Zutaten von Talich gehören:

* Reismehl
* Zucker
* Rosenwasser
* Kardamompulver
* Safranfäden
* Ghee oder Pflanzenöl
* Wasser

Um Talich herzustellen, wird das Reismehl zunächst mit Zucker und Kardamompulver vermischt, dann werden der Mischung Rosenwasser und Safranfäden hinzugefügt. Anschlie+end wird der Teig geknetet, bis er glatt und geschmeidig wird. Der Teig wird dann zu kleinen Kugeln oder Quadraten geformt und in Ghee oder Pflanzenöl frittiert, bis er goldbraun ist.

Talich wird oft mit einem Schuss Honig oder Sirup serviert und kann als Snack oder Dessert genossen werden. Es ist auch eine beliebte Zutat in anderen Sü+igkeiten und Desserts aus dem Nahen Osten, wie Baklava und Halva.