Vanillin: Ein vielseitiger Aromastoff, der in vielen Produkten verwendet wird

Vanillin ist ein Aromastoff, der häufig in Lebensmitteln, Getränken und pharmazeutischen Produkten verwendet wird. Es handelt sich um eine synthetische Version des natürlichen Wirkstoffs Vanille, der aus den Samenkapseln der Orchidee Vanilla planifolia gewonnen wird. Vanillin hat einen sü+en, cremigen und leicht bitteren Geschmack, ähnlich wie Vanille, ist aber intensiver und länger haltbar als natürlicher Vanilleextrakt.

Vanillin wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter:

1. Backwaren: Vanillin wird häufig in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Gebäck verwendet, um ihnen einen sü+en Vanillegeschmack zu verleihen.
2. Eiscreme und gefrorener Joghurt: Vanillin ist eine häufige Zutat in Eiscreme und gefrorenem Joghurt, um ihnen einen cremigen Vanillegeschmack zu verleihen.
3. Sü+igkeiten: Vanillin wird bei der Herstellung vieler Arten von Sü+igkeiten verwendet, darunter Gummibärchen, Karamellbonbons und Marshmallows.
4. Getränke: Vanillin wird in einigen Getränken wie Milchshakes, Smoothies und Energy-Drinks verwendet, um ihnen einen sü+en, cremigen Geschmack zu verleihen.
5. Pharmazeutische Produkte: Vanillin wird manchmal in pharmazeutischen Produkten wie Hustensäften und Halspastillen verwendet, um den bitteren Geschmack anderer Zutaten zu überdecken sü+er, cremiger und leicht bitterer Geschmack.