Ανακαλύψτε τη νόστιμη παράδοση του Abbozzo στην Καμπανία

Το Abbozzo είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στο πλαίσιο της ιταλικής κουζίνας, ιδιαίτερα στη νότια περιοχή της Καμπανίας. Αναφέρεται σε ένα είδος ψωμιού που συνήθως σερβίρεται ως αντιπάστο ή συνοδευτικό για να συνοδεύσει ζυμαρικά ή άλλα κύρια πιάτα. ως δεντρολίβανο ή ρίγανη. Η ζύμη αφήνεται να φουσκώσει πριν διαμορφωθεί σε μικρά ρολά, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.

Η ίδια η λέξη "abbozzo" προέρχεται από το ιταλικό ρήμα "abbazzare", που σημαίνει "φουσκώνω" ή "φουσκώνω". Αυτό αναφέρεται στο γεγονός ότι η ζύμη για το abbozzo αφήνεται να φουσκώσει πριν ψηθεί, δίνοντάς της μια ελαφριά και αέρινη υφή.