Ανακαλύψτε τις πλούσιες γεύσεις του Fougue, ένα παραδοσιακό γαλλικό ψωμί

Το Fougue είναι ένα είδος ψωμιού που προέρχεται από την πόλη Reims της Γαλλίας. Είναι ένα πυκνό, σκούρο ψωμί που παρασκευάζεται με αλεύρι σίκαλης και αρωματίζεται με σπόρους κύμινου και μερικές φορές γλυκάνισο ή άλλα μπαχαρικά. Η ζύμη αφήνεται να ζυμωθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το παραδοσιακό ψωμί, δίνοντάς της μια ξινή γεύση και μια μαστιχωτή υφή. Το Fougue συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό ή χρησιμοποιείται ως βάση για σάντουιτς και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην περιοχή Champagne-Ardenne της Γαλλίας.