Αποκαλύπτοντας τη γλυκιά ιστορία των Comfits

Το Comfits (επίσης γράφεται comfyts) είναι μια αρχαϊκή αγγλική λέξη που αναφέρεται σε ένα είδος γλυκού ή γλυκίσματος που παρασκευάζεται από ζάχαρη, μέλι ή φρούτο. Η λέξη προέρχεται από την παλαιά γαλλική λέξη "comfit", που σημαίνει "ένα γλυκό κρέας" ή "ένα φρούτο με ζάχαρη". μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη. Θα μπορούσαν επίσης να γίνουν με ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, ή με μπαχαρικά όπως κανέλα ή τζίντζερ. Τα κομφίτ θεωρούνταν είδος πολυτελείας και συχνά σερβίρονταν σε συμπόσια και άλλες ειδικές περιστάσεις.

Σήμερα, η λέξη "comfit" χρησιμοποιείται κυρίως σε ιστορικά ή λογοτεχνικά πλαίσια για να περιγράψει αυτές τις γλυκές λιχουδιές από το παρελθόν. Ωστόσο, ορισμένοι σύγχρονοι αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες έχουν αναβιώσει την παράδοση της κατασκευής κομφιτσιών με παραδοσιακές συνταγές και υλικά, επομένως μπορεί να μπορείτε να τα βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων ή στο διαδίκτυο.