Η διαφορά μεταξύ φυτρωμένου και μη φυτρωμένου σίτου

Το Unsprouted αναφέρεται σε ένα είδος σιταριού που δεν έχει υποστεί τη διαδικασία της βλάστησης, η οποία περιλαμβάνει το μούλιασμα των κόκκων σε νερό για να ενεργοποιηθεί η βλάστησή τους. Το φυτρωμένο σιτάρι θεωρείται πιο θρεπτικό και πιο εύκολο στην πέψη από το άβυστο σιτάρι, επειδή περιέχει υψηλότερα επίπεδα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Από την άλλη πλευρά, το μη φυτρωμένο σιτάρι συνήθως αποξηραίνεται και μεταποιείται σε αλεύρι ή άλλα προϊόντα χωρίς να υποστεί βλάστηση επεξεργάζομαι, διαδικασία. Αυτός ο τύπος σιταριού χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή ψωμιού και σε άλλα αρτοσκευάσματα, καθώς και σε δημητριακά και άλλα προϊόντα με βάση τους σπόρους.

Ενώ το μη βλαστάριστο σιτάρι μπορεί να μην έχει τα ίδια θρεπτικά οφέλη με το φυτρωμένο σιτάρι, μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή εάν καταναλωθεί με μέτρο και ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένοι τύποι σιταριού, όπως το σιτάρι ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως, μπορεί να περιέχουν σπόρους που έχουν φυτρώσει και δεν έχουν φυτρώσει, επομένως είναι πάντα καλή ιδέα να ελέγχετε τη λίστα συστατικών για να δείτε ποιος τύπος σιταριού χρησιμοποιείται.