Η ιστορία και η σημασία των Demijohns στην αποθήκευση και τη μεταφορά κρασιού

Τα νταμιτζούνια είναι μικρά γυάλινα μπουκάλια με στενό λαιμό που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση και τη μεταφορά κρασιού. Είναι συνήθως κατασκευασμένα από χοντρό γυαλί και έχουν χωρητικότητα περίπου 2-3 λίτρα. Το όνομα "demijohn" προέρχεται από τη γαλλική λέξη "dame-jeanne", που σημαίνει "κυρία Jane." Οι Demijohn χρησιμοποιήθηκαν αρχικά τον 18ο και 19ο αιώνα για την αποθήκευση και τη μεταφορά κρασιού, ιδιαίτερα στην Ευρώπη. Ήταν δημοφιλή μεταξύ των οινοποιών και των εμπόρων επειδή ήταν στιβαρά, εύκολα στο χειρισμό και μπορούσαν να σφραγιστούν με φελλό ή πώμα. Ο στενός λαιμός του μπουκαλιού δυσκόλευε την είσοδο του αέρα, κάτι που συνέβαλε στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του κρασιού.

Σήμερα, οι νταμιτζούνι εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται από ορισμένους οινοποιούς και συλλέκτες ως τρόπο αποθήκευσης και παλαίωσης του κρασιού. Είναι επίσης περιζήτητα από τους συλλέκτες παλαιών γυαλικών και αναμνηστικών κρασιού. Ορισμένα νταμιτζούνια έχουν γίνει πολύτιμα συλλεκτικά αντικείμενα, ιδιαίτερα αυτά που είναι σπάνια ή έχουν ιστορική σημασία.