Η νόστιμη ιστορία και οι παραλλαγές του Churrasco

Το Churrasco είναι ένα στυλ ψητού κρέατος που προέρχεται από την Αργεντινή και από τότε έχει εξαπλωθεί σε άλλες χώρες. Συνήθως αναφέρεται σε λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος, όπως μπριζόλα ή ribeye, που μαρινάρονται σε μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών και ελαιολάδου πριν ψηθούν στη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Το αποτέλεσμα είναι ένα τρυφερό, γευστικό και ζουμερό κομμάτι κρέατος που συχνά σερβίρεται με μια ποικιλία συνοδευτικών, όπως σάλτσα chimichurri, ψητά λαχανικά και ψωμί με κρούστα. Το

Churrasco είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Αργεντινή και σερβίρεται συχνά σε υπαίθριες συγκεντρώσεις και μπάρμπεκιου, όπου ψήνεται σε παρρίγια (σχάρα) σε ανοιχτή φωτιά. Η ίδια η λέξη «τσουράσκο» προέρχεται από τη γλώσσα Κέτσουα και σημαίνει «ψητό». Είναι ένα αγαπημένο πιάτο στην Αργεντινή και το απολαμβάνουν συχνά με την οικογένεια και τους φίλους σε ειδικές περιστάσεις και καθημερινά γεύματα.