Κατανοώντας το μη κρέας: Ένας οδηγός για τις φυτικές πηγές πρωτεϊνών και τα υποκατάστατα κρέατος

Το μη κρέας αναφέρεται σε προϊόντα διατροφής που δεν περιέχουν κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά. Αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν φυτικές πηγές πρωτεϊνών όπως φασόλια, φακές, τόφου, τέμπε και σεϊτάν, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί και αυγά. Το μη κρέας μπορεί επίσης να περιλαμβάνει υποκατάστατα κρέατος που παρασκευάζονται από χορτοφαγικά συστατικά, όπως μπιφτέκια λαχανικών και βίγκαν λουκάνικα.