Κατανόηση της ευελιξίας του Ikan στην κουζίνα της Μαλαισίας και της Σιγκαπούρης

Το Ikan είναι μια λέξη της Μαλαισίας που αναφέρεται σε ψάρια ή θαλασσινά. Στη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη, το ikan είναι ένας κοινός όρος που χρησιμοποιείται στην καθημερινή συνομιλία και χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρικές συνταγές και μενού. τόνο, σολομό και σκουμπρί. Μπορεί επίσης να περιλαμβάνει οστρακοειδή όπως γαρίδες, γαρίδες και μύδια, καθώς και άλλα είδη θαλασσινών όπως καλαμάρια και χταπόδι.

Στην κουζίνα της Μαλαισίας και της Σιγκαπούρης, το ikan χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα όπως το nasi lemak (ρυζάκι με γάλα καρύδας με ψάρι), το kangkung belacan (τηγανητό σπανάκι νερού με πάστα γαρίδας) και σαμπάλ (πικάντικη σάλτσα τσίλι που γίνεται με ψάρι ή οστρακοειδή). Το Ikan είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά παραδοσιακά πιάτα της Μαλαισίας και του Peranakan, όπως το ikan bakar (ψητό ψάρι) και το ikan pengang (ψάρι στον ατμό).