Νόστιμα Φιλιππινέζικα Callans - Ένα παραδοσιακό πιάτο κέικ ρυζιού τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας

Το Callans (επίσης γράφεται calla ή kalya) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Φιλιππίνων που αποτελείται από κέικ ρυζιού τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας και βρασμένα στον ατμό ή βραστά. Η γέμιση μπορεί να ποικίλλει, αλλά τα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν αλεσμένο ρύζι, ψιλοκομμένη καρύδα και μερικές φορές κρέας ή θαλασσινά. Τα Callans συχνά σερβίρονται με μια σάλτσα από ξύδι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και πιπεριές τσίλι. Είναι ένα δημοφιλές σνακ ή συνοδευτικό στις Φιλιππίνες, ειδικά κατά τη διάρκεια ειδικών περιστάσεων, όπως γιορτές και εορτασμοί. των Φιλιππίνων πριν από τον ισπανικό αποικισμό. Σήμερα, τα callans παραμένουν ένα αγαπημένο μέρος της κουζίνας και του πολιτισμού των Φιλιππίνων.