Ξεκλειδώνοντας τα μυστικά του Corsac: Μια λιχουδιά με φαρμακευτικές ιδιότητες

Το Corsac (επίσης γράφεται Korsak) είναι ένα είδος κρέατος αλόγου που έχει υποστεί ζύμωση που παραδοσιακά καταναλώνεται σε ορισμένες περιοχές της Κεντρικής Ασίας, ιδιαίτερα στο Καζακστάν και το Κιργιστάν. Το κρέας ωριμάζεται και αποξηραίνεται για να διατηρηθεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα και συχνά σερβίρεται ως σνακ ή ορεκτικό. Το Corsac θεωρείται λιχουδιά σε αυτές τις περιοχές και πιστεύεται ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.