Οι κίνδυνοι των χλωβών υδατανθράκων: γιατί πρέπει να τους αποφύγετε

Οι ανοιχτόχρωμοι υδατάνθρακες είναι υδατάνθρακες που έχουν υποστεί επεξεργασία για την αφαίρεση φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτοί οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται συχνά στο λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά, τα σνακ με ζάχαρη και τα αρτοσκευάσματα. Θεωρούνται «χλωμά» γιατί έχουν απογυμνωθεί από τα φυσικά θρεπτικά συστατικά και το χρώμα τους, αφήνοντάς τα ως κενές θερμίδες με μικρή θρεπτική αξία. Η κατανάλωση πάρα πολλών ωχροεπεξεργασμένων υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά προβλημάτων υγείας, όπως αύξηση βάρους, φλεγμονή και αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.