Ποιες είναι οι ουσίες υψηλής βρασμού;

Ο υψηλός βρασμός αναφέρεται σε μια ουσία που έχει υψηλό σημείο βρασμού, που σημαίνει ότι απαιτεί σχετικά υψηλή θερμοκρασία για να εξατμιστεί ή να μετατραπεί σε αέριο. Γενικά, ουσίες υψηλού βρασμού είναι εκείνες με σημείο βρασμού πάνω από 100°C (212°F).

Παραδείγματα ουσιών υψηλού βρασμού περιλαμβάνουν:

1. Νερό: Το νερό έχει σημείο βρασμού 100°C (212°F), το οποίο θεωρείται σχετικά υψηλό σημείο βρασμού σε σύγκριση με άλλα υγρά.
2. Έλαια και λίπη: Πολλοί τύποι ελαίων και λιπών έχουν υψηλά σημεία βρασμού, όπως το λάδι καρύδας (176°C/350°F), το ελαιόλαδο (216°C/420°F) και το λαρδί (250°C/482°F). ΣΤ).
3. Αλκοόλες: Η αιθανόλη, η ισοπροπυλική αλκοόλη και άλλοι τύποι αλκοολών έχουν υψηλά σημεία βρασμού, συνήθως μεταξύ 78°C και 95°C (172°F και 203°F).
4. Γλυκόλες: Οι γλυκόλες, όπως η αιθυλενογλυκόλη και η προπυλενογλυκόλη, έχουν υψηλά σημεία βρασμού, συνήθως γύρω στους 190°C έως 200°C (374°F έως 400°F).
5. Αρωματικές ενώσεις: Ορισμένες αρωματικές ενώσεις, όπως το βενζόλιο και το τολουόλιο, έχουν υψηλά σημεία βρασμού, συνήθως μεταξύ 80°C και 150°C (176°F και 302°F). παραμένουν σε υγρή κατάσταση σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως κατά το μαγείρεμα, τον καθαρισμό ή τις βιομηχανικές διεργασίες.