Τι είναι μια καθαρή ουσία στη χημεία;

Στη χημεία, καθαρή ουσία είναι ένα υλικό που αποτελείται από μία μόνο ουσία και δεν περιέχει άλλες ουσίες ή ακαθαρσίες. Μια καθαρή ουσία έχει σταθερή σύνθεση, που σημαίνει ότι περιέχει πάντα την ίδια αναλογία ατόμων ή μορίων.

Οι καθαρές ουσίες μπορεί να είναι είτε στοιχεία είτε ενώσεις. Τα στοιχεία είναι καθαρές ουσίες που αποτελούνται μόνο από έναν τύπο ατόμου, ενώ οι ενώσεις είναι καθαρές ουσίες που αποτελούνται από δύο ή περισσότερα διαφορετικά στοιχεία χημικά συνδεδεμένα μεταξύ τους.

Παραδείγματα καθαρών ουσιών περιλαμβάνουν:

* Στοιχεία όπως ο χρυσός (Au), το ασήμι (Ag) , και χαλκός (Cu)
* Ενώσεις όπως το νερό (H2O), το επιτραπέζιο αλάτι (NaCl) και η ζάχαρη (C6H12O6)

Αντίθετα, ένα μείγμα είναι ένας συνδυασμός δύο ή περισσότερων ουσιών που δεν συνδέονται χημικά μεταξύ τους. Ένα μείγμα μπορεί να είναι είτε ομοιογενές (που αποτελείται από την ίδια σύνθεση σε όλη την έκταση) είτε ετερογενές (έχοντας διαφορετικές συνθέσεις σε διαφορετικά μέρη). Παραδείγματα μειγμάτων περιλαμβάνουν:

* Ντρέσινγκ σαλάτας (μίγμα λαδιού, ξιδιού και μπαχαρικών)
* Αέρας (μίγμα αζώτου, οξυγόνου και άλλων αερίων)
* Χώμα (ένα μείγμα οργανικής ύλης, μετάλλων και νερού)

Συνοπτικά, καθαρή ουσία είναι ένα υλικό που αποτελείται από μία μόνο ουσία και έχει σταθερή σύσταση, ενώ ένα μείγμα είναι ένας συνδυασμός δύο ή περισσότερων ουσιών που δεν συνδέονται χημικά μεταξύ τους.