Anthoxanthins: Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρέθηκαν στα αγαπημένα σας φρούτα και λαχανικά

Η ανθοξανθίνη είναι ένας τύπος φλαβονοειδών, μια κατηγορία φυτικών ενώσεων που είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και χρωστικές τους ιδιότητες. Οι ανθοξανθίνες βρίσκονται σε μια ποικιλία φυτών, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών και των βοτάνων, και είναι υπεύθυνες για το κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο χρώμα τους. Οι ανθοξανθίνες έχουν μελετηθεί για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς τους να προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές , καθώς και τη δυνατότητά τους να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή υγεία και να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Επίσης, ερευνώνται για την πιθανή χρήση τους στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και άλλες νευροεκφυλιστικές διαταραχές. Κόκκινα φρούτα, όπως φράουλες, σμέουρα και κεράσια* Λαχανικά, όπως καρότα, πιπεριές και ντομάτες* Βότανα, όπως ο σαφράν και ο κουρκουμάς
Οι ανθοξανθίνες βρίσκονται επίσης σε ορισμένα ποτά, όπως το τσάι και το κρασί. Οι συγκεκριμένοι τύποι και ποσότητες ανθοξανθινών που υπάρχουν σε αυτά τα τρόφιμα μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με την πηγή και τη μέθοδο παρασκευής.