Ballottines: Ένα νόστιμο και ευέλικτο ζαχαροπλαστείο

Οι μπαλοτίνες είναι μικρά, κυλινδρικού σχήματος αρτοσκευάσματα που συνήθως γεμίζονται με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Φτιάχνονται με ζύμη ζαχαροπλαστικής και σερβίρονται συχνά ως επιδόρπιο ή σνακ.

Το όνομα «ballottine» προέρχεται από τη γαλλική λέξη «ballot», που σημαίνει «μικρή μπάλα». Αυτό αναφέρεται στο σχήμα της ζύμης, η οποία συνήθως τυλίγεται σε μικρές μπάλες πριν ψηθεί. Οι μπαλοτίνες μπορούν να γεμιστούν με διάφορα συστατικά, όπως μαρμελάδα, σοκολάτα ή τυρί κρέμα. Συχνά πασπαλίζονται με ζάχαρη και σερβίρονται ζεστά, κατευθείαν από το φούρνο. Μερικές παραλλαγές των μπαλοτινών περιλαμβάνουν:

* Μπαλοτίνες Choux: Παρασκευάζονται με ελαφριά, αέρινη ζύμη ζαχαροπλαστικής και συνήθως γεμίζονται με γλυκιά γέμιση, όπως σφολιάτες κρέμας ή εκλέρ. ζύμη ζαχαροπλαστικής και συχνά γεμίζονται με αλμυρά υλικά, όπως ζαμπόν και τυρί ή σπανάκι και φέτα.
* Μπαλοτίνες ζαχαροπλαστικής με κοντή κρούστα: Παρασκευάζονται με απλή ζύμη ζαχαροπλαστικής και συχνά γεμίζονται με γλυκά υλικά, όπως μαρμελάδα ή Nutella.

Συνολικά , τα ballottines είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο είδος ζύμης που μπορείτε να το απολαύσετε για πρωινό, ως σνακ ή ως επιδόρπιο.