Bitterroot (Lewisia rediviva): Ένα πολυετές βότανο με φαρμακευτικές ιδιότητες

Το Bitterroot (Lewisia rediviva) είναι ένα πολυετές βότανο ιθαγενές στις δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Είναι επίσης γνωστό ως πικρή ρίζα, Lewisia και πορφυρό penstemon. Το φυτό έχει μικρά, σε σχήμα καμπάνας άνθη που κυμαίνονται σε χρώμα από λευκό έως ροζ έως μοβ και αναπτύσσεται σε ξηρές, βραχώδεις περιοχές με πλήρη ηλιοφάνεια έως μερική σκιά. ρίζες ως αμυλούχο λαχανικό. Οι ρίζες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και συχνά αποξηραίνονταν ή αλέθονταν σε αλεύρι για χρήση σε ψωμιά και άλλα αρτοσκευάσματα. Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές στην παραδοσιακή ιατρική.

Το όνομα "πικρή ρίζα" αναφέρεται στην πικρή γεύση των ριζών του φυτού, οι οποίες περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται λεβισίνη. Αυτή η ένωση έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να έχει τη δυνατότητα να αποτελέσει φυσικό φάρμακο για διάφορες καταστάσεις υγείας. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθούν πλήρως τα πιθανά οφέλη και οι κίνδυνοι από τη χρήση της πικρής ρίζας ως φαρμακευτικού βοτάνου.