Delicate Krapfen: Ένα παραδοσιακό αυστριακό και γερμανικό ζαχαροπλαστείο

Το Krapfen είναι ένα παραδοσιακό αυστριακό και γερμανικό ζύμη που μοιάζει με κρουασάν, αλλά με πιο απαλή, πιο λεπτή υφή. Φτιάχνεται με ζύμη μαγιάς που στρώνεται με βούτυρο και απλώνεται για να δημιουργήσει μια νιφάδα, χρυσαφένια ζύμη. Το Krapfen συχνά σερβίρεται ως προϊόν πρωινού ή ως σνακ και μπορεί να γεμιστεί με μια ποικιλία από γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις, όπως μαρμελάδα, Nutella ή ζαμπόν και τυρί. Σε ορισμένες περιοχές, το krapfen είναι επίσης γνωστό ως "Berliner" ή "Brimsen" και είναι μια δημοφιλής απόλαυση κατά την περίοδο των διακοπών.