Delicious Mazarin - Ένα παραδοσιακό γαλλικό χριστουγεννιάτικο κέρασμα

Το Mazarin είναι ένα είδος γαλλικού ζαχαροπλαστείου που παρασκευάζεται από αμύγδαλα, ζάχαρη και ασπράδια αυγών. Είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέρασμα στη Γαλλία και συχνά σερβίρεται ως επιδόρπιο ή σνακ κατά την περίοδο των γιορτών. Το όνομα "Mazarin" προέρχεται από τον καρδινάλιο Mazarin του 17ου αιώνα, ο οποίος ήταν γνωστός για την αγάπη του για τα γλυκά και φέρεται να είχε μια ειδική συνταγή για αυτό το ζαχαροπλαστείο.

Η ακριβής προέλευση του Mazarin είναι ασαφής, αλλά πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε τον 17ο ή του 18ου αιώνα από Γάλλους ζαχαροπλάστες. Η παραδοσιακή συνταγή απαιτεί αλεσμένα αμύγδαλα, ζάχαρη, ασπράδια αυγών και αρώματα όπως ροδόνερο ή ανθόνερο πορτοκαλιού. Τα συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους και διαμορφώνονται σε μικρές, λεπτές μπάρες ή τετράγωνα, τα οποία στη συνέχεια επικαλύπτονται με μια στρώση ζάχαρης άχνη. καφές. Το απολαμβάνουν επίσης σε άλλα μέρη της Ευρώπης και σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα μεταξύ εκείνων που εκτιμούν την παραδοσιακή γαλλική ζαχαροπλαστική.