Earthnuts: Μια θρεπτική και ευέλικτη πηγή τροφής

Οι γήινοι ξηροί καρποί είναι ένας τύπος ξηρών καρπών που είναι εγγενής στις εύκρατες περιοχές του βόρειου ημισφαιρίου. Είναι επίσης γνωστά ως «γήινα αμύγδαλα» ή «φιστίκια».

Οι γήινοι καρποί είναι ένας τύπος υπόγειου οργάνου αποθήκευσης, παρόμοιο με τις πατάτες ή τα κρεμμύδια, και καλλιεργούνται για τους βρώσιμους σπόρους τους. Έχουν γεύση ξηρού καρπού και τραγανή υφή και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή ψητά. Οι γήινοι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και αποτελούν καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Μερικοί συνήθεις τύποι γαιών περιλαμβάνουν:

* Φουντούκια (Corylus avellana)
* Κάστανα (Castanea sativa)
* Οξιά (Fagus sylvatica)
* Καρύδια (Juglans regia)
* Τα πεκάν (Carya illinoensis)

Οι γαίες είναι μια σημαντική πηγή τροφής για πολλά ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Αποτελούν βασική καλλιέργεια σε πολλούς πολιτισμούς για χιλιάδες χρόνια και συνεχίζουν να αποτελούν σημαντικό μέρος πολλών παραδοσιακών κουζινών σήμερα.