Hawksmoor: Σύγχρονη βρετανική κουζίνα με μια ανατροπή

Το Hawksmoor είναι μια αλυσίδα εστιατορίων στο Λονδίνο που ειδικεύεται στη σύγχρονη βρετανική κουζίνα με έμφαση σε υψηλής ποιότητας, εποχιακά υλικά και δημιουργικά πιάτα. Τα εστιατόρια είναι γνωστά για τη μοναδική τους ατμόσφαιρα και διακόσμηση, η οποία συνδυάζει στοιχεία παραδοσιακών βρετανικών παμπ με πιο μοντέρνες πινελιές. Το

Hawksmoor ιδρύθηκε από τους Huw Gott και Will Beckett το 2000 και το πρώτο εστιατόριο άνοιξε στο Spitalfields του Λονδίνου. Από τότε, η αλυσίδα επεκτάθηκε για να συμπεριλάβει πολλές άλλες τοποθεσίες σε όλη την πόλη, όπως το Covent Garden, το Μάντσεστερ και το Εδιμβούργο.

Το μενού στο Hawksmoor περιλαμβάνει μια σειρά από πιάτα, όπως μπριζόλες, θαλασσινά και επιλογές για χορτοφάγους. Μερικά δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν το χαρακτηριστικό ταρτάρ μπριζόλας Hawksmoor, το ψητό χταπόδι και την πάπια confit. Τα εστιατόρια προσφέρουν επίσης μια εκτενή λίστα κρασιών και μια ποικιλία από κοκτέιλ. Το

Hawksmoor έχει λάβει κριτικές για το φαγητό και την ατμόσφαιρά του και έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στο Λονδίνο από εκδόσεις όπως το The Guardian και το Time Out. Η αλυσίδα είναι γνωστή για τη δέσμευσή της στη βιωσιμότητα και την ηθική προμήθεια, και έχει αναγνωριστεί για τις προσπάθειές της σε αυτούς τους τομείς.