The Art of Casking in Whisky Production

Το βαρέλι αναφέρεται στη διαδικασία μεταφοράς ουίσκι από ένα βαρέλι σε άλλο, συνήθως από ένα μεγαλύτερο βαρέλι σε ένα μικρότερο. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για να τελειώσει το ουίσκι και να του δώσει ένα συγκεκριμένο γευστικό προφίλ. Τα βαρέλια είναι κατασκευασμένα από διαφορετικούς τύπους ξύλου, όπως δρυς, και μπορούν να προσδώσουν διαφορετικές γεύσεις στο ουίσκι. ωριμάσει σε βαρέλι μπέρμπον θα έχει πιο άρωμα βανίλιας και καραμέλας. Μεταφέροντας το ουίσκι από το ένα βαρέλι στο άλλο, ο οινοπνευματοποιός μπορεί να επιτύχει ένα συγκεκριμένο προφίλ γεύσης που επιθυμεί.

Το βαρέλι είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας παρασκευής ουίσκι, καθώς επιτρέπει στους αποστακτήρες να δημιουργήσουν ένα ευρύ φάσμα γεύσεων και στυλ ουίσκι. Ορισμένα αποστακτήρια χρησιμοποιούν επίσης μια τεχνική που ονομάζεται "φινίρισμα", όπου μεταφέρουν το ουίσκι σε ένα βαρέλι για σύντομο χρονικό διάστημα, συνήθως από μερικούς μήνες έως ένα χρόνο, για να του δώσουν ένα συγκεκριμένο προφίλ γεύσης. Αυτό μπορεί να γίνει πολλές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γήρανσης, επιτρέποντας στον αποστακτήρα να επιτύχει ένα περίπλοκο και διαφοροποιημένο προφίλ γεύσης.