The Many Faces of Sausage: Ένας οδηγός για διαφορετικούς τύπους λουκάνικων σε όλο τον κόσμο

Το λουκάνικο είναι ένα είδος επεξεργασμένου κρέατος που συνήθως παρασκευάζεται από κιμά, καρυκεύματα και πληρωτικά. Τα υλικά ανακατεύονται μεταξύ τους και γεμίζονται σε μια θήκη, η οποία δίνει στο λουκάνικο το σχήμα του. Τα λουκάνικα μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, όπως ψήσιμο στη σχάρα, τηγάνισμα ή βράσιμο.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι λουκάνικων, όπως:

1. Λουκάνικο πρωινού: Ένα είδος λουκάνικου που συνήθως σερβίρεται για πρωινό. Συνήθως παρασκευάζεται από χοιρινό και καρυκεύματα όπως φασκόμηλο και θυμάρι.
2. Ιταλικό λουκάνικο: Ένα είδος λουκάνικου που παρασκευάζεται από χοιρινό και καρυκεύματα όπως μάραθο και σκόρδο. Χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα ζυμαρικών και σάλτσες.
3. Chorizo: Ένα πικάντικο ισπανικό λουκάνικο που παρασκευάζεται από χοιρινό και καρυκεύματα όπως πάπρικα και σκόρδο.
4. Knockwurst: Ένα είδος λουκάνικου που είναι δημοφιλές στη Γερμανία και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάχνεται από συνδυασμό χοιρινού και μοσχαριού και αρωματίζεται με σκόρδο και κόλιανδρο.
5. Bratwurst: Ένα είδος λουκάνικου που προέρχεται από τη Γερμανία. Φτιάχνεται από χοιρινό και καρυκεύματα όπως μοσχοκάρυδο και μπαχάρι. Συχνά ψήνεται στη σχάρα ή τηγανίζεται και σερβίρεται με μουστάρδα και ξινολάχανο.
6. Andouille: Είδος λουκάνικου που προέρχεται από τη Γαλλία. Φτιάχνεται από χοιρινό και καρυκεύματα όπως πάπρικα και σκόρδο. Χρησιμοποιείται συχνά σε gumbo και άλλα κρεολικά πιάτα.
7. Kielbasa: Είδος λουκάνικου που προέρχεται από την Πολωνία. Φτιάχνεται από χοιρινό και καρυκεύματα όπως σκόρδο και μαντζουράνα. Συχνά καπνίζεται ή αποξηραίνεται για να του δώσει μια ξεχωριστή γεύση.
8. Weisswurst: Είδος λουκάνικου που προέρχεται από τη Γερμανία. Φτιάχνεται από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας και αρωματίζεται με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Σερβίρεται συχνά με μουστάρδα και ξινολάχανο.
9. Merguez: Ένα είδος λουκάνικου που προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική. Είναι φτιαγμένο από αρνί και καρυκεύματα όπως κύμινο και κόλιανδρο. Χρησιμοποιείται συχνά σε ταγκίν και άλλα πιάτα της Μέσης Ανατολής.
10. Knockwurst: Ένα είδος λουκάνικου που είναι δημοφιλές στη Γερμανία και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάχνεται από συνδυασμό χοιρινού και μοσχαριού και αρωματίζεται με σκόρδο και κόλιανδρο.