Xanthogenate: Ένα ευέλικτο αντιδραστήριο για την ανίχνευση σακχάρων

Το ξανθογενικό είναι μια ένωση που χρησιμοποιείται ως αντιδραστήριο σε βιοχημικές αναλύσεις για την ανίχνευση της παρουσίας σακχάρων. Είναι ένα άχρωμο ή κιτρινωπό υγρό με χαρακτηριστική πικάντικη οσμή και είναι διαλυτό σε νερό και οργανικούς διαλύτες. Το Ξανθογενικό προέρχεται από την αντίδραση 2-ναφθόλης και φορμαλδεΰδης και χρησιμοποιείται συνήθως ως υπόστρωμα για ένζυμα που υδρολύουν τα σάκχαρα. όπως οι άλφα-γλυκοσιδάσες και οι βήτα-γαλακτοσιδάσες. Όταν αυτά τα ένζυμα υδρολύουν το ξανθογενικό, παράγουν ένα έγχρωμο προϊόν που μπορεί να μετρηθεί φασματοφωτομετρικά για να προσδιοριστεί η ποσότητα του σακχάρου που υπάρχει σε ένα δείγμα. τοξικό και μη αντιδραστικό με τα περισσότερα βιομόρια. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την ανίχνευση σακχάρων σε τρόφιμα και ποτά και έχει πιθανές εφαρμογές στη διάγνωση και θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με το μεταβολισμό των υδατανθράκων, όπως ο διαβήτης και η παχυσαρκία.