Amidocianógeno: un pigmento púrpura rojizo con aplicaciones potenciales

El amidocianógeno es un tipo de pigmento que se encuentra en ciertas bacterias y hongos. Es un pigmento de color púrpura rojizo que se produce por la oxidación enzimática de residuos de tirosina o triptófano en las proteínas. El amidocianógeno es similar al cianógeno, pero tiene un grupo amino (-NH2) en lugar de un grupo carboxilo (-COOH).

El amidocianógeno no se encuentra en las plantas, pero está presente en algunas bacterias y hongos, como Rhodococcus rhodochrous y Aspergillus niger. . También lo producen ciertas especies de algas, como Chlorella vulgaris. El amidocianógeno se ha estudiado por sus posibles aplicaciones en biotecnología y medicina. Por ejemplo, se ha demostrado que tiene propiedades antimicrobianas y anticancerígenas, y puede ser útil como colorante alimentario natural. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente las propiedades y usos potenciales del amidocianógeno.