Ballottines: una repostería deliciosa y versátil

Las ballotinas son pasteles pequeños de forma cilíndrica que normalmente se rellenan con un relleno dulce o salado. Están hechos con una masa de hojaldre y a menudo se sirven como postre o refrigerio. El nombre "ballottine" proviene de la palabra francesa "ballot", que significa "bola pequeña". Esto se refiere a la forma de la masa, que normalmente se enrolla en bolitas antes de hornearla. Las ballotinas se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como mermelada, chocolate o queso crema. A menudo se espolvorean con azúcar y se sirven calientes, recién salidos del horno. Algunas variaciones de ballottines incluyen:

* Ballottines choux: están hechos con una masa de hojaldre ligera y aireada y generalmente se rellenan con un relleno dulce, como bollos de crema o canutillos.
* Ballottines de hojaldre: están hechos con un hojaldre hojaldrado masa de hojaldre y, a menudo, se rellenan con ingredientes salados, como jamón y queso o espinacas y queso feta.
* Ballottines de masa quebrada: se elaboran con una masa de masa quebrada simple y, a menudo, se rellenan con ingredientes dulces, como mermelada o Nutella.

En general , las ballottinas son un tipo de repostería deliciosa y versátil que se puede disfrutar en el desayuno, como merienda o como postre.