Braciola: un plato tradicional italiano del Piamonte
La braciola (también conocida como rollitos de ternera o rollitos de ternera) es un plato tradicional de la región italiana del Piamonte, concretamente de la provincia de Turín. Consiste en un filete de ternera enrollado relleno con diversos ingredientes como mantequilla, queso parmesano, jamón serrano y hierbas, y luego horneado o asado. El nombre "braciola" proviene de la palabra dialectal piamontesa que significa "rollo".
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