Comprender la importancia de la destilería en cervecerías y destilerías

Una sala de destilación es una sala o área de una cervecería o destilería donde tienen lugar los procesos de fermentación y destilación. Por lo general, es un ambiente controlado que está diseñado para promover el crecimiento de levaduras y bacterias, y para facilitar la separación del alcohol del agua y otras impurezas. En una cervecería, la sala de destilación es donde la cerveza se fermenta y madura antes de envasarse y repartido. En una destilería, la sala de destilería es donde los granos u otros ingredientes se fermentan y luego se destilan para producir bebidas espirituosas como whisky, ron o vodka. El término "sala de destilación" proviene del hecho de que la sala generalmente está equipada con un alambique, que Es un equipo utilizado para destilar líquidos. El alambique se calienta para producir vapor, que luego se condensa y se recoge como líquido. Este proceso permite la separación del alcohol del agua y otras impurezas, lo que da como resultado una bebida alcohólica de alta graduación.