Comprensión de la acidulación: su propósito y aplicaciones
Acidulado significa haber sido tratado con un ácido, generalmente para reducir el pH y crear un ambiente más ácido. Esto se puede hacer para conservar alimentos, como encurtidos, o para crear un perfil de sabor específico en bebidas como limonada o salsas a base de vinagre. En química, la acidulación se utiliza para describir el proceso de agregar un ácido a una solución para cambiar su pH.
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