Comprensión de la aleurometría: una guía para medir la finura de la harina
El aleurómetro es un dispositivo que se utiliza para medir la finura de la harina. Se utiliza para determinar la proporción de partículas finas en la harina, que es un factor importante para determinar la calidad de la harina para hornear y otras aplicaciones. El aleurómetro mide la cantidad de luz dispersada por las partículas de harina cuando pasan a través de un haz de luz, y esta información se utiliza para calcular la finura de la harina.
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