Comprensión de los productos no cárnicos: una guía sobre fuentes de proteínas y sustitutos de la carne de origen vegetal
Sin carne se refiere a productos alimenticios que no contienen carne, aves ni mariscos. Estos pueden incluir fuentes de proteínas de origen vegetal como frijoles, lentejas, tofu, tempeh y seitán, así como productos lácteos como queso y huevos. Los productos no cárnicos también pueden incluir sustitutos de la carne elaborados con ingredientes vegetarianos, como hamburguesas vegetarianas y salchichas veganas.
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