Comprensión del ácido acético: propiedades, usos y aplicaciones

El ácido acético es un compuesto químico con la fórmula CH3COOH. Es un líquido almibarado incoloro con un olor acre característico. Es el componente principal del vinagre y se utiliza en diversas aplicaciones, como la preparación de alimentos, la limpieza y los productos farmacéuticos. En química, el ácido acético es un ácido carboxílico, lo que significa que tiene un grupo carboxilo (-COOH) unido a un grupo metilo ( CH3). Esto lo convierte en un ácido débil, capaz de donar un protón (H+) para formar un ion acetato (CH3COO-).

El ácido acético se usa comúnmente como solvente, reactivo en reacciones químicas y como aditivo alimentario. También es un componente clave de muchos productos domésticos e industriales, como soluciones de limpieza, detergentes y desinfectantes.