Delicioso mazarino: un regalo navideño tradicional francés

El mazarino es un tipo de dulce francés elaborado con almendras, azúcar y claras de huevo. Es un regalo navideño tradicional en Francia y, a menudo, se sirve como postre o refrigerio durante la temporada navideña. El nombre "Mazarin" proviene del cardenal Mazarin del siglo XVII, conocido por su amor por los dulces y supuestamente tenía una receta especial para este dulce. El origen exacto de Mazarin no está claro, pero se cree que fue creado en el siglo XVII. o siglo XVIII por pasteleros franceses. La receta tradicional lleva almendras molidas, azúcar, claras de huevo y aromas como agua de rosas o agua de azahar. Los ingredientes se mezclan y se les da forma de barras o cuadrados pequeños y delicados, que luego se recubren con una capa de azúcar en polvo. El mazarino es una delicia popular durante la temporada navideña en Francia, donde a menudo se sirve con una taza de chocolate caliente o café. También se disfruta en otras partes de Europa y de todo el mundo, especialmente entre quienes aprecian la repostería tradicional francesa.