Descubra el delicioso sabor y los beneficios para la salud del queso Clabber

La clabber es un tipo de queso que se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XVIII. Está elaborado con leche de vaca y se caracteriza por su sabor picante, ligeramente ácido y su textura firme y quebradiza. La clabber se usa a menudo como sustituto del requesón o el queso feta, y se puede encontrar en muchos supermercados y tiendas de alimentos especializados. La clabber se elabora agregando cuajo a la leche y dejándola cuajar, luego drenando el líquido (suero) del cuajada y presionando la cuajada en forma de bloque. Luego el queso se envejece durante varias semanas, lo que le confiere su sabor y textura característicos. La clabber se puede comer sola o se puede utilizar en una variedad de platos como ensaladas, salsas para pasta y aderezos para pizza. La clabber tiene una larga historia en los Estados Unidos, donde originalmente la elaboraban agricultores que la vendían. en los mercados locales. Hoy en día, muchas personas todavía disfrutan de la clabber, particularmente en las regiones del Medio Oeste y Noreste del país. También está ganando popularidad como ingrediente saludable y versátil en muchas recetas modernas.