Descubra los sabores ahumados del mezcal: una guía para este antiguo licor mexicano

El mezcal es un tipo de aguardiente originario de México, específicamente de los estados de Oaxaca y Durango. Se elabora a partir de plantas de agave, como el tequila, pero la diferencia radica en la variedad de agave utilizada y el proceso de elaboración. El mezcal es conocido por su sabor ahumado, que proviene del método tradicional de cocción de asar el agave en un horno de hoyo. El mezcal se ha producido durante siglos en México, y los registros más antiguos se remontan al siglo XVI. Sin embargo, recientemente ha ganado popularidad fuera de México, con la aparición de muchas destilerías artesanales en los Estados Unidos y Europa. Hay varios tipos de mezcal, entre ellos: Planta de agave espadín. Tiene un sabor suave y dulce con un toque ahumado.
* Tobala: este tipo de mezcal se elabora a partir de la planta de agave tobala, conocida por sus sabores frutales y florales.
* Tepeztate: este es un tipo raro y premium de mezcal, elaborado a partir de la planta de agave tepeztate. Tiene un sabor fuerte y terroso con un toque especiado. Por lo general, el mezcal se sirve en un vaso de chupito, solo o con un chorrito de agua. También se puede utilizar en cócteles, como el Mezcal Mule o el Mezcal Old Fashioned. En general, el mezcal es un licor único y sabroso que vale la pena probar para cualquiera que quiera explorar el mundo de los licores a base de agave.