El dulce y nutritivo Ube: un ingrediente versátil en la cocina japonesa

El ube es un tipo de batata que se utiliza habitualmente en la cocina japonesa. Es conocido por su color púrpura brillante y su sabor dulce y almidonado. Ube se usa a menudo para hacer postres como helados, pasteles y pasteles, así como platos salados como salteados y sopas.

Ube es una variedad de batata originaria de Filipinas y también se cultiva en otras partes de Asia, incluidos Japón, Corea y China. Es un ingrediente popular en muchas cocinas asiáticas y a menudo se usa para agregar color y sabor a los platos. En la cocina japonesa, el ube se usa a menudo para preparar postres tradicionales como mochi y daifuku, así como platos salados como tempura y tonkatsu. También se utiliza para hacer helado de ube, que es una delicia popular en Japón. Ube tiene una serie de beneficios para la salud, incluido su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. También es bajo en calorías y se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias.