El pescado apestoso: ¿un manjar picante?
"Stinkpot" es un término coloquial que se ha utilizado en algunas partes de los Estados Unidos para referirse a un tipo de pescado podrido y maloliente. La especie exacta de pez a la que se hace referencia con este término puede variar dependiendo de la ubicación y del individuo que usa el término, pero a menudo se asocia con peces que se han dejado pudrir o estropear después de haber sido capturados. El término "olla apestosa" Probablemente se derive del olor fuerte y desagradable que este tipo de pescado puede producir cuando se deja descomponer. El olor a menudo se compara con el de la basura podrida o las aguas residuales, y puede ser bastante penetrante y abrumador.... Vale la pena señalar que el uso del término "olla apestosa" para referirse a cualquier tipo de pescado no es una práctica ampliamente aceptada ni estandarizada en El mundo culinario. Es más bien un coloquialismo que se utiliza en determinadas regiones o comunidades donde se encuentran comúnmente este tipo de peces.
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