Entendiendo las matzot: el pan sin levadura de Pascua
Las matzot (también conocidas como matzá o matzá) son un tipo de pan sin levadura que se come tradicionalmente durante la festividad judía de Pesaj. Se elabora con harina y agua y se hornea en el horno hasta que adquiere una textura crujiente y parecida a una galleta. Las matzot se consideran un símbolo de la prisa con la que los israelitas abandonaron Egipto durante la Pascua original, ya que no tuvieron tiempo de dejar crecer la masa antes de partir.
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