Estilbenos: una clase de compuestos orgánicos con una amplia gama de actividades biológicas

Los estilbenos son una clase de compuestos orgánicos que se caracterizan por la presencia de un esqueleto de estilbeno, que consta de dos anillos de benceno unidos por un doble enlace carbono-carbono. Se ha descubierto que los estilbenos exhiben una amplia gama de actividades biológicas, incluidas propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y anticancerígenas. Uno de los estilbenos más conocidos es el resveratrol, un compuesto que se encuentra en las uvas, las bayas y otros alimentos de origen vegetal. Se ha demostrado que el resveratrol tiene potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios, y se ha estudiado por su papel potencial en la prevención o el tratamiento de una variedad de enfermedades, incluidos el cáncer, las enfermedades cardíacas y los trastornos neurodegenerativos. Otros ejemplos de estilbenos incluyen el pterostilbeno, que es que se encuentran en los arándanos y otras frutas, y las antocianidinas, que se encuentran en una variedad de alimentos de origen vegetal y se ha demostrado que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Los estilbenos generalmente se derivan de plantas, pero también se pueden sintetizar en el laboratorio. utilizando diversos métodos químicos. A menudo se utilizan como herramientas de investigación para estudiar las actividades biológicas de diferentes compuestos y tienen aplicaciones potenciales en medicina, agricultura y otros campos.