Explorando el sabroso mundo de la comida callejera india: Chauk

Chauk (también escrito chaat o chat) es una comida callejera popular en la India, especialmente en el norte de la India. Se refiere a una variedad de bocadillos salados que normalmente se sirven en puestos callejeros o en pequeños restaurantes.

Chauk puede incluir una amplia gama de artículos como:

1. Papri Chaat: Mezcla de obleas crujientes de masa frita, patatas hervidas, garbanzos, yogur y salsa de tamarindo.
2. Chole Bhature: Un curry de garbanzos picante servido con un pan frito llamado bhature.
3. Kachori: Un hojaldre de masa frita crujiente relleno de patatas y guisantes especiados.
4. Gol Gappe: un pan fino y crujiente relleno de agua con especias y cubierto con chutney de tamarindo, yogur y cilantro.
5. Rohit Jhaal: Una mezcla de arroz inflado, guisantes hervidos, cebolla y salsa de tamarindo.
6. Chana Chaat: Una mezcla picante de garbanzos hervidos, cebollas, tomates y hojas de cilantro.
7. Aloo Tikki: una hamburguesa de papa servida con salsa de tomate picante y cubierta con cilantro.
8. Dahi Bhalla: un snack a base de yogur elaborado con lentejas, patatas y salsa de tamarindo.
9. Jalebi Chaat: una mezcla dulce y picante de jalebis (masa frita en forma de espiral) empapada en almíbar y cubierta con crema batida, nueces y frutos secos. Estos son solo algunos ejemplos de los muchos tipos de chauk disponibles en la India. . Cada región tiene sus propias variaciones únicas, lo que la convierte en una escena de comida callejera diversa y sabrosa.