Hawksmoor: cocina británica moderna con un toque diferente

Hawksmoor es una cadena de restaurantes en Londres que se especializa en cocina británica moderna, centrándose en ingredientes de temporada de alta calidad y platos creativos. Los restaurantes son conocidos por su atmósfera y decoración únicas, que combinan elementos de los pubs británicos tradicionales con toques más modernos.

Hawksmoor fue fundado por Huw Gott y Will Beckett en 2000, y el primer restaurante abrió en Spitalfields, Londres. Desde entonces, la cadena se ha expandido para incluir varios otros lugares en toda la ciudad, incluidos Covent Garden, Manchester y Edimburgo. El menú de Hawksmoor ofrece una variedad de platos, que incluyen carnes, mariscos y opciones vegetarianas. Algunos platos populares incluyen el exclusivo Steak Tartar de Hawksmoor, el pulpo a la parrilla y el pato confitado. Los restaurantes también ofrecen una extensa carta de vinos y una variedad de cócteles.

Hawksmoor ha recibido elogios de la crítica por su comida y atmósfera, y ha sido nombrado como uno de los mejores restaurantes de Londres por publicaciones como The Guardian y Time Out. La cadena es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y el abastecimiento ético, y ha sido reconocida por sus esfuerzos en estas áreas.