La deliciosa historia y variedad de los kebabs

Los kebabs son un plato popular del Medio Oriente y el sur de Asia hecho con trozos de carne (generalmente cordero, ternera o pollo) que se ensartan en un palo y se asan a la parrilla sobre una llama abierta. Por lo general, la carne se marina en una mezcla de especias y yogur antes de cocinarla a la perfección. Los kebabs se pueden servir con una variedad de acompañamientos como arroz, pan naan, ensalada y salsas como tahini o chutney. Los kebabs tienen una larga historia y se cree que se originaron en Medio Oriente o Asia Central hace más de 2000 años. Originalmente se hacían con carne de cordero o cabra, pero hoy en día se pueden encontrar kebabs elaborados con una variedad de carnes, como carne de res, pollo y verduras. Hay muchos tipos diferentes de kebabs, cada uno con su propio perfil de sabor y método de cocción únicos. Algunas variedades populares incluyen:

* Shish kebab: este es el tipo más común de kebab, elaborado con trozos de cordero, ternera o pollo marinados que se ensartan en un palo y se asan a la parrilla sobre una llama abierta.
* Doner kebab: este es un plato turco popular elaborado con capas de cordero o ternera que se apilan en un asador vertical y se cocinan mientras gira frente a una fuente de calor. La carne se corta en rodajas finas y se sirve en pan de pita con ensalada y salsa.
* Seekh kebab: este es un plato paquistaní elaborado con cordero o ternera picados que se mezclan con especias y hierbas, luego se forman hamburguesas y se asan a la parrilla sobre una llama abierta. .
* Kebab de pollo tikka: este es un plato indio popular elaborado con trozos de pollo marinados que se ensartan en un palo y se asan a la parrilla sobre una llama abierta. El pollo generalmente se marina en una mezcla de yogur, jugo de limón y especias antes de cocinarlo a la perfección. En general, los kebabs son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes y son un alimento básico de la cocina del Medio Oriente y el sur de Asia. .