La historia de los frigoríficos: el almacenamiento en frío antes de la refrigeración moderna

Frigor (plural: frigors o frigora) es un término que se utilizó históricamente para describir un tipo de dispositivo de refrigeración o almacenamiento en frío. La palabra "frigor" proviene de la palabra latina "frigus", que significa "frío". En el pasado, antes de que la tecnología de refrigeración moderna estuviera ampliamente disponible, la gente usaba varios métodos para mantener frescos los alimentos y otros artículos perecederos. Uno de esos métodos consistía en utilizar un frigorífico, que era esencialmente un recipiente lleno de hielo o nieve que se utilizaba para mantener los alimentos fríos. El refrigerador a menudo estaba hecho de madera o metal y tenía una tapa o cubierta para mantener el aire frío en el interior. Los refrigeradores se usaban comúnmente en los siglos XVIII y XIX, particularmente en Europa y América del Norte, para almacenar alimentos y bebidas durante el clima cálido. También se utilizaban en el transporte de productos perecederos, como carne y productos lácteos, antes del desarrollo de la tecnología de refrigeración moderna. Hoy en día, el término "frigor" ya no se utiliza mucho y la palabra "refrigerador" se ha convertido en el término estándar. para un dispositivo que enfría y almacena alimentos y bebidas. Sin embargo, la historia de los frigoríficos ofrece una visión interesante de los primeros métodos de almacenamiento en frío y la evolución de la tecnología de refrigeración.